Die Meilensteine
Die Geschichte von Lyophilise & Co
Geschichte der Verpflegung vor 2010
Einkaufen vor einer Atlantiküberquerung war die Last-Minute-Plackerei! Der Segler oder sein Team raste zum nächsten Supermarkt und füllte die Einkaufswagen. Mit Glück fand man ein oder zwei gefriergetrocknete Rezepte in einem Sportgeschäft. Nur wenige konsultierten einen Ernährungsberater... In den 2000er Jahren war die Auswahl auf dem französischen Markt begrenzt, um passende Mahlzeiten für Hochsee-Rennen bereitzustellen.
Aber das war vor dem Team Lyophilise & Co
Die ersten Proviantierungen
In Lorient ahnt Ariane, Segellehrerin, nicht, welch großes Abenteuer sie beginnt, als sie die Verpflegung ihrer befreundeten Skipper vorbereitet. Die Kartonstapel mit gefriergetrockneten Travellunch-Mahlzeiten erobern nach und nach das Haus... bis ins Schlafzimmer!
Der Wendepunkt
Auf der Suche nach mehr Vielfalt bei der Verpflegung während des Trophée Jules Verne importiert das Team der Banque Populaire kanadische Marken und schlägt Ariane vor, diese in ihr Sortiment aufzunehmen. Die Idee reift nach dieser Beschaffung weiter... Aber warum sich auf eine oder zwei Marken beschränken? Ariane beginnt mit Recherchen in den skandinavischen und europäischen Ländern und erweitert ihre Auswahl.
Im Frühjahr testen etwa fünfzehn Segler und wählen nicht weniger als 300 Mahlzeiten, Frühstücke und Desserts aus. Dies wird DER erste Katalog sein, der Marken aus aller Welt vereint – eine Premiere in Europa. Die Herausforderung besteht nun darin, ihn für alle zugänglich zu machen!
Gründung von Lyophilise.fr
Saveurs et Logistique / Lyophilise.fr wird im Februar offiziell gegründet.
Mit 500 € investiert in eine erste Website zur Vereinfachung der Bestellabwicklung – welch Überraschung! Anfragen kommen aus Brest, Lorient, La Rochelle, aber auch aus Chamonix, Albertville, Paris... Die Segler sind da, ebenso wie die befreundeten Bergsteiger.
Logistisch zieht das kleine Unternehmen in ein 80 m² großes Büro am Quai Glorieux, im ersten Stock des Pôle Course au Large in Lorient – ganz nah bei den Seglern.
Internationale Entwicklung und Diversifizierung des Katalogs
Begleitet von Marie, die drei Sprachen spricht, führt Ariane ihre ersten Proviantierungen bei der Volvo Ocean Race Edition 2011/2012 durch (ein Traum!) und öffnet sich für den internationalen Markt, indem sie die Zollabwicklung übernimmt. Lyophilise.fr erweitert seinen Katalog weiter, um den Anforderungen dieser großen Hochsee-Rennställe, aber auch der Bergsteiger gerecht zu werden:
SOS Kocher!
Immer in letzter Minute ist die Gaskartusche unauffindbar oder der Kocher geht kaputt. Angesichts dieser wiederkehrenden Situationen vor einem Rennstart oder Trek hält Equipment Einzug auf Lyophilise.fr – auf Anraten befreundeter Bergsteiger.
Nachts in den südlichen Meeren wach bleiben oder sich nach einem Aufstieg erholen
Die Sporternährung erweist sich als technisch anspruchsvoll. Die ersten „Beef Jerky" (Trockenfleisch) werden bei den Proviantierungen angeboten, ebenso wie Energie-/Proteinriegel und remineralisierende Tabletten zur Anreicherung des Wassers aus den Entsalzungsanlagen der Segler. Die Anfänge der Rubrik „Sporternährung".
Vielfalt bei Rezepten, Geschmacksrichtungen und Texturen bieten
Gefriergetrocknete Mahlzeiten sind beliebt, weil sie leicht und unverderblich sind. Ariane setzt jedoch auch auf sterilisierte Mahlzeiten, um Vielfalt zu gewährleisten, indem sie europäische Hersteller und französische Catering-Handwerker auswählt. Diese Mahlzeiten sind zwar schwerer zu transportieren, bieten aber andere Konsistenzen und erinnern an die Familienküche. Diese „Genuss-Mahlzeiten" ermöglichen es, bei langen Rennen wie dem Vendée Globe mit gefriergetrockneten Mahlzeiten abzuwechseln und bei Aktivitäten, bei denen man seine Verpflegung nicht tragen muss.
Die Start-up-Ära
Alles könnte bestens laufen angesichts der Begeisterung, die der Online-Shop auslöst. Aber nach zwei Jahren ist dieser technisch nicht mehr auf der Höhe und begrenzt die Entwicklungsmöglichkeiten.
Das Kleinunternehmen wechselt in den Start-up-Modus, gewinnt lokale Finanzpartner für das Projekt und beschafft Kapital. Die Idee: langfristige Investitionen zu ermöglichen – mit dem Ziel von Erfolg und Arbeitsplätzen!
Auf Dienstleisterseite setzt sich Octave durch. Es handelt sich nicht um einen neuen Mitarbeiter, sondern um einen ERP- und Web-Spezialisten mit Sitz in Angers. Dieser vereint auf einer Plattform die Verwaltung der Website und der Kunden, die Optimierung von Logistik und Einkauf. Nichts mit anderen E-Commerce-Lösungen zu vergleichen.
Im selben Jahr vertraut Lyophilise.fr ihm den Launch ihrer zweiten Website an – ein neues Tool, übersetzt ins Englische und Spanische.
Geburt des Powerteams
Die Nachfrage steigt. Parallel dazu suchen Institutionen und Unternehmen in schwierigen Gebieten (meteorologische Risiken, Konfliktzonen...) nach Produkten mit langer Haltbarkeit, wie Notfallrationen (die man auf Rettungsinseln findet) und gefriergetrocknete Mahlzeiten zu Lagerzwecken.
Ein Team bildet sich, um die Entwicklung voranzutreiben und Anfragen zu beantworten. Aurore, zuständig für die Auftragsverwaltung, scannt schneller als ihr Schatten. Lydia, die Buchhaltungsexpertin, kennt jede Zeile der Zahlen auswendig. Sébastien, der einzige Mann unter diesen bemerkenswerten Damen, optimiert den Online-Shop mit neuen Artikeln zur Lebensmittelautonomie.
Im Laufe des Jahres 2014 ist der Alltag mit Meerblick wunderschön, aber das Team wird zu eng und zieht in die Rue du Lieutenant de Vaisseau Bourely, in ein 200 m² großes Lokal mit Straßenfront, wenn Sie erlauben!
Das Chili-Logo entwickelt sich weiter
Innerhalb von fünf Jahren hat sich der Online-Katalog weiterentwickelt und bietet eine ganze Welt von Produkten rund um die Lebensmittelautonomie unter dem Motto „Gut essen unter allen Umständen". 2015 wird ein Wendepunkt sein, um diese Vielfalt zu repräsentieren: mit der Einführung der Bezeichnung „Lyophilise & Co" und dem Aufschwung der Outdoor-Ausrüstung.
Das Vertrauen in Octave wird erneuert, der die dritte Website liefern wird.
Abenteurer (Wanderer, Ultra-Trailer, Entdecker, junge Rentner im Wohnmobil...) finden ihr Glück im breit gefächerten Angebot.
Das Team von Lyophilise & Co wächst
Anfang 2016 verstärkt Elodie, die mehrere Fremdsprachen beherrscht, den Bereich Handel und internationale Entwicklung. Mit einem Lächeln und höchst aufmerksamem Zuhören bearbeitet sie jede Kundenanfrage – ob Privat- oder Geschäftskunde. Es folgt Elise zur Verstärkung der Abteilung Marketing und Kommunikation, die ihre Kreativität in die Website-Kampagnen einbringt.
2017 verzeichnet das Team von Lyophilise & Co einen Wendepunkt und überschreitet die Umsatzmarke von einer Million. Ein weiterer Stolz: Es hat die gesamte Flotte der Volvo Ocean Race ausgestattet!
2018 kommt Clara, Rugby- und Segel-Fan, zum Handelsbereich hinzu und berät die Skipper. Zusammen mit Sébastien bildet sie ein Powerteam, stets auf der Suche nach neuer Ausrüstung für das Sortiment.
2019 kann das Kleinunternehmen kaum noch das gesamte Team in den zwei kleinen Büros unterbringen, die Aktivität des Online-Shops wächst exponentiell, die Lieferpaletten stauen sich in der Rue du Lieutenant de Vaisseau Bourely... Der Platz fehlt, wieder einmal!
Mit Hilfe von Lorient Agglomération und den Gemeindeverordneten zeichnet sich eine Möglichkeit ab... Das Projekt? Ein „maßgeschneidertes" Gebäude am Pôle Course au Large errichten, das den logistischen und Lagerbedürfnissen gerecht wird, aber auch Büros und Räume bietet, die für die Zukunft konzipiert sind.
Neues Raumschiff
Im Februar 2020, genau zehn Jahre nach der Unternehmensgründung, bezieht das Team von Lyophilise & Co in der Rue du Sous-Marin Vénus ein neues Arbeitsgebäude mit 600 m².
300 m² auf 9 Metern Höhe sind der Logistik gewidmet und erleichtern sowohl die Auftragsbearbeitung als auch die Lagerung der Artikel, die den Online-Shop beliefern. Das Team hat an der Gestaltung des Arbeitsraums, insbesondere der Büros, mitgewirkt – mit Erfolg! Ein Showroom entsteht, in dem Privatkunden und Profis empfangen werden und fachkundige Beratung zu Lebensmitteln, Outdoor- oder Survival-Ausrüstung erhalten.
Corentin verstärkt als SEO-Jedi die Abteilung Marketing/Kommunikation. Das Unternehmen verzeichnet einen Umsatz von 2,8 Millionen Euro, und 29 der 33 Segler der 9. Ausgabe des Vendée Globe besuchen den neuen Laden!
Neue Website im Dienst des „Gut essen unter allen Umständen"
Immer mit dem Bestreben, sich zu verbessern und Grenzen zu verschieben, entsteht eine neue Website gemeinsam mit dem langjährigen Partner Octave. Flüssiger, intuitiver und mit mehr Informationen versehen – Lyophilise & Co möchte den Kontakt zu jedem Kunden aufrechterhalten: online, telefonisch, per E-Mail, im Laden. Und die internationale Entwicklung im Dienst des „Gut essen unter allen Umständen" weiter vorantreiben.
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