Die beste Lösung dafür sind gefriergetrocknete Grundnahrungsmittel. Eine gute Alternative zu Mahlzeiten zum Rehydrieren. Diese Lebensmittel bieten für jeden zahlreiche Vorteile. Wer sich damit eindecken möchte: Bei Lyophilise & Co stellen wir Ihnen verschiedene Sorten zur Verfügung – für eine bessere Wanderung oder ein tolles Erlebnis.

Gefriergetrocknete Grundnahrungsmittel

Die Frage der Lebensmittelkonservierung

Die Frage der Lebensmittelkonservierung war lange Zeit mit zahlreichen Herausforderungen verbunden. Angesichts der Rolle von Nahrung im menschlichen Leben ist das verständlich. Inzwischen haben wir eine besonders nützliche und effektive Lösung gefunden. Die Gefriertrocknung ist ein Konservierungsverfahren, bei dem Lebensmittel durch Dehydrierung unter Erhalt ihres Geschmacks haltbar gemacht werden. Konkret wird das Lebensmittel zunächst eingefroren und dann vollständig getrocknet, um das Wasser zu entziehen. Anschließend genügt es, Wasser hinzuzufügen, damit es wieder seine ursprüngliche Form annimmt. Diese Technologie liefert die besten Ergebnisse bei der Lebensmittelkonservierung (vor allem bei Snacks) und erhält einen hohen Nährstoffgehalt im Lebensmittel.

Welche Lebensmittel können gefriergetrocknet werden?

Nach dem Prinzip der Gefriertrocknung gilt: Je mehr Wasser ein Lebensmittel enthält, desto vielversprechender ist seine Konservierung mit dieser Technologie. Wasser ist der entscheidende Faktor für die Gefriertrocknung. Daher können – abgesehen von zu zuckerhaltigen, salzigen oder öligen Produkten wie Honig – alle Lebensmittel gefriergetrocknet werden. Häufig gefriergetrocknete Lebensmittel sind unter anderem: Früchte (leicht zuckerhaltig), Gemüse, Fleisch, Käse und Heißgetränke. Um Ihren Horizont zu erweitern und Ihnen neue Erfahrungen zu ermöglichen, bieten wir in unserem Shop eine große Auswahl an gefriergetrockneten Produkten an – für jeden Geschmack und zu Preisen, die Ihr Budget schonen.

Fleisch und Stärkelieferanten

Für Fleischliebhaber bieten wir gefriergetrocknete Rind- und Hühnerwürfel in Konservendosen an. Sie sind proteinreich mit einem Fettgehalt von 45,4 g bis 57,2 g und einem Energiegehalt von 1456,6 kJ bis 1249 kJ je Produkt. Außerdem führen wir gefriergetrockneten Reis, der reich an Kohlenhydraten (826 g) und Proteinen (87 g) ist. Diese Werte sind keine Standards, sondern hängen von Ihrer Wahl an Fleisch und Stärkelieferanten ab.

Obst und Gemüse

Für Ihre Vitaminversorgung bieten wir verschiedene gefriergetrocknete Früchte und Gemüse an. Es gibt eine breite Auswahl an Obst- und Gemüsepulvern. Um Früchte in Pulverform zu verzehren, genügt es, lauwarmes oder kaltes Wasser hinzuzufügen – ganz nach Belieben. Das Verfahren ist bei Gemüse gleich, je nachdem, ob Sie eine Gemüsesuppe oder einen Aufguss zubereiten möchten. Der Gefriertrockungsprozess reduziert den Zuckergehalt in den Früchten, was beim Rehydrieren überschüssigen Zucker eliminiert. Der Geschmack wird davon nicht beeinträchtigt. Zu den Produkten zählen: Bio-Kokosnuss, Erdbeere, Bio-Rote Bete, Banane, Apfel... Wir führen außerdem gefriergetrocknete Erdbeerwürfel, ganze gefriergetrocknete Himbeeren in Verpackungen und Konservendosen. Bei den Gemüsesorten bieten wir sowohl Gemüsepulver als auch ganzes Gemüse an, um die Auswahl zu erweitern. Unter den Gemüsepulvern finden Sie: Bio-Spinat, Grünkohl, verschiedene Gemüsemischungen usw. Darüber hinaus gibt es Karottengranulat, Mischungen aus gegrillter Paprika, grüne Erbsen, Jalapeño-Chili und vieles mehr.

Vorteile für Sportler (Wanderer, Segler, ...)

Aktivitäten wie Wandern oder ähnliche Outdooraktivitäten erfordern Vorbereitung und Energie. Je länger die Aktivität dauert, desto mehr Verpflegung muss eingeplant werden. Gefriergetrocknete Nahrung ist eine Option, die Ihnen Platz im Rucksack spart. Diese Lebensmittel wiegen kaum etwas, lassen sich leicht transportieren und sind lange haltbar, solange die Verpackung ungeöffnet bleibt. Die Nährwerte der Produkte bleiben erhalten und werden sogar verbessert. Beim Sport benötigen Sie vor allem Lebensmittel, die Ihnen Proteine liefern, um Muskelermüdung entgegenzuwirken. Die Gefriertrocknung beschädigt Lebensmittel kaum und erhält die Nährwerte (insbesondere die essenzieller Nährstoffe). Schädliche Fette werden dabei gezielt entfernt.

Ein Vorteil im Alltag

Reduzierung des Fettverbrauchs

Im Alltag kann es helfen, den Konsum fettreicher Lebensmittel zu reduzieren. Zum Frühstück können Sie beispielsweise gefriergetrockneten Kaffee trinken. Er liefert einen erheblichen Energieschub für den Tag. Statt kleiner Gebäckstücke voller überschüssigem Zucker haben Sie die Wahl: Beef Jerky (getrocknetes Fleisch).

Zeitersparnis

Kochen braucht Zeit. Selbst für einen schnellen Snack können locker mehr als 5 Minuten vergehen. Gefriergetrocknete Snacks hingegen sind extrem schnell und einfach zuzubereiten. Außerdem stehen Ihnen Zubereitungshinweise und Inhaltsstoffangaben zur Verfügung, sodass Sie genau wissen, wie Sie sie zubereiten und was Sie zu sich nehmen.

Haltbarkeit

Selbst im Kühlschrank verlieren viele Lebensmittel nach einer gewissen Zeit an Nährwert. Andere verlieren ihren Geschmack und werden nach und nach ungenießbar. Die haltbarsten Mahlzeiten halten kaum eine Woche. Da das Ziel der Gefriertrocknung die Konservierung ist, hält Trekking Nahrung dem Vergleich am besten stand. Bei optimaler Lagerung kann sie bis zu 15, ja sogar 25 Jahre haltbar sein. Im Vergleich dazu sind Tiefkühlprodukte nur 2 Jahre haltbar – wobei die Nährwerte nach diesen zwei Jahren für den Körper kaum noch von Nutzen sind. Manche werden sogar schädlich für unseren Körper.

Leichter Transport

Ein gefriergetrocknetes Lebensmittel kann bis zu 80 % oder mehr seines Gewichts verlieren. Da die Produkte verpackt sind, lassen sie sich leicht transportieren und nehmen wenig Platz weg. In einem Schulrucksack können Sie genügend gefriergetrocknete Lebensmittel für mindestens 4 Wandertage verstauen.

Fazit

Alles in allem sind gefriergetrocknete Lebensmittel nicht zwingend vollständige Mahlzeiten. Dennoch sind sie eine schnelle Quelle essenzieller Nährstoffe. Außerdem lassen sich damit problemlos Snacks zwischendurch einlegen, bis eine richtige Mahlzeit bereitsteht.