Die beste Lösung dafür sind gefriergetrocknete Grundnahrungsmittel – eine echte Alternative zur trekking nahrung. Diese Lebensmittel bieten für jeden zahlreiche Vorteile. Wenn Sie sich damit eindecken möchten, stellt Ihnen Lyophilise & Co eine große Auswahl bereit – für eine bessere Wanderung oder ein unvergessliches Erlebnis.

Gefriergetrocknete Grundnahrungsmittel

Die Frage der Lebensmittelkonservierung

Die Frage der Lebensmittelkonservierung war lange Zeit mit zahlreichen Herausforderungen verbunden. Angesichts der Rolle der Ernährung im menschlichen Leben ist dies gut nachvollziehbar. Inzwischen haben wir eine besonders nützliche und effektive Lösung gefunden. Gefriertrocknung ist ein Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Dehydrierung bei gleichzeitiger Erhaltung des Geschmacks. Im Detail wird das Lebensmittel zunächst eingefroren und dann vollständig getrocknet, um das Wasser zu entziehen. Anschließend genügt es, Wasser hinzuzufügen, damit es seine ursprüngliche Form zurückgewinnt. Diese Technologie liefert die besten Ergebnisse bei der Konservierung von Lebensmitteln (insbesondere Snacks) und erhält einen hohen Nährstoffgehalt.

Welche Lebensmittel können gefriergetrocknet werden?

Bezogen auf das Prinzip der Gefriertrocknung gilt: Je mehr Wasser ein Lebensmittel enthält, desto vielversprechender ist seine Konservierung mit dieser Technologie. Wasser ist der entscheidende Faktor, der die Gefriertrocknung begünstigt. Daher können – abgesehen von zu zucker-, salz- oder ölhaltigen Produkten wie Honig – nahezu alle Lebensmittel gefriergetrocknet werden. Zu den am häufigsten auf diese Weise verarbeiteten Lebensmitteln zählen: Früchte (leicht gesüßt), Gemüse, Fleisch, Käse und Heißgetränke. Um Ihren Horizont zu erweitern und Ihnen ein neues Erlebnis zu bieten, präsentieren wir in unserem Sortiment eine breite Auswahl an gefriergetrockneten Produkten – für jeden Geschmack und zu Preisen, die Ihrem Budget entsprechen.

Fleisch und Sättigungsbeilagen

Für Fleischliebhaber bieten wir gefriergetrocknete Rind- und Hühnerfleischwürfel in Konserven an. Sie sind proteinreich mit einem Lipidgehalt von 45,4 g bis 57,2 g und einem Energiegehalt von 1456,6 kJ bis 1249 kJ je Produkt. Außerdem führen wir gefriergetrockneten Reis, reich an Kohlenhydraten (826 g) und Proteinen (87 g). Diese Werte sind keine Standardangaben, sondern hängen von Ihrer Wahl an Fleisch und Sättigungsbeilagen ab.

Obst und Gemüse

Für Ihre Vitaminversorgung bieten wir eine Auswahl an gefriergetrockneten Obst- und Gemüsesorten. Es gibt eine vielfältige Palette an Obst- und Gemüsepulvern. Um Früchte in Pulverform zu verzehren, genügt es, je nach Wunsch lauwarmes oder kaltes Wasser hinzuzufügen. Das gleiche Verfahren gilt für Gemüse, je nachdem ob Sie eine Gemüsesuppe oder einen Aufguss herstellen möchten. Der Gefriertrockenprozess reduziert den Zuckergehalt in den Früchten, was beim Rehydrieren überschüssigen Zucker eliminiert. Der Geschmack bleibt dabei unbeeinträchtigt. Zu den Produkten zählen: Bio-Kokosnuss, Erdbeere, Bio-Rote Beete, Banane, Apfel ... Wir führen auch gewürfelte gefriergetrocknete Erdbeeren, ganze gefriergetrocknete Himbeeren in Beuteln und Konservendosen. Beim Gemüse bieten wir sowohl Gemüsepulver als auch ganzes Gemüse, um die Auswahl zu erweitern. Zu den Gemüsepulvern gehören: Bio-Spinat, Grünkohl, verschiedene Gemüsemischungen usw. Darüber hinaus gibt es Karottengranulat, Mischungen aus gegrillten Paprika, grüne Erbsen, Jalapeño-Chili und vieles mehr.

Vorteile für Sportler (Wanderer, Segler, ...)

Aktivitäten wie Wandern oder ähnliche Outdoor-Unternehmungen erfordern Vorbereitung und Energie. Je länger eine Aktivität dauert, desto mehr Nahrung muss eingeplant werden. Gefriergetrocknete Nahrung ist eine Option, die Ihnen Platz im Rucksack spart. Diese Art von Lebensmitteln wiegt kaum etwas, ist einfach zu transportieren und bleibt lange haltbar, solange die Verpackung ungeöffnet ist. Die Nährwerte der Produkte bleiben erhalten und werden teilweise sogar verbessert. Beim Sport benötigen Sie vor allem Lebensmittel, die Ihnen Proteine liefern, um Muskelermüdung entgegenzuwirken. Die Gefriertrocknung schädigt Lebensmittel kaum und erhält die Nährwerte (insbesondere die essentieller Nährstoffe). Schädliche Fette werden dabei selbstverständlich entfernt.

Ein Vorteil im Alltag

Reduzierung des Fettkonsums

Im Alltag kann es helfen, den Konsum von fettreichen Lebensmitteln zu reduzieren. Beim Frühstück können Sie zum Beispiel gefriergetrockneten Kaffee trinken. Er liefert einen erheblichen Energiebeitrag, um Ihren Tag anzukurbeln. Statt kleiner Gebäckstücke, die voller überschüssigem Zucker stecken, haben Sie die Wahl: Beef Jerky (getrocknetes Fleisch).

Zeitersparnis

Kochen braucht Zeit. Selbst ein schneller Snack kann einem schon mal mehr als 5 Minuten kosten. Gefriergetrocknete Snacks hingegen sind extrem schnell und einfach zuzubereiten. Dazu stehen Ihnen Anleitungs- und Zutateninformationen zur Verfügung, damit Sie wissen, wie sie zubereitet werden und was Sie zu sich nehmen.

Haltbarkeit

Selbst im Kühlschrank verlieren viele Lebensmittel nach einer gewissen Zeit an Nährwert. Andere verlieren ihren Geschmack und werden langsam ungenießbar. Selbst die haltbarsten Mahlzeiten halten kaum eine Woche. Da das Ziel der Gefriertrocknung die Konservierung ist, sind gefriergetrocknete Mahlzeiten die klare Nummer eins in Sachen Haltbarkeit. Bei optimaler Lagerung können sie 15 bis 25 Jahre haltbar bleiben. Im Vergleich dazu sind Tiefkühlprodukte nur etwa 2 Jahre haltbar – und nach diesen zwei Jahren sind die Nährwerte für den Körper kaum noch von Nutzen. Manche werden sogar schädlich.

Einfacher Transport

Ein gefriergetrocknetes Lebensmittel kann bis zu 80 % oder mehr seines Gewichts verlieren. Da diese Produkte verpackt sind, lassen sie sich leicht transportieren und nehmen wenig Platz weg. In einem Schulrucksack können Sie genügend gefriergetrocknete Lebensmittel für mindestens 4 Tage Wanderung unterbringen.

Fazit

Insgesamt sind gefriergetrocknete Lebensmittel nicht zwingend vollständige Mahlzeiten. Dennoch stellen sie eine schnelle Quelle für essentielle Nährstoffe dar und ermöglichen es, unkompliziert einen Snack einzunehmen, während man auf eine vollwertige Mahlzeit wartet.