Eine praktische Lösung sind gefriergetrocknete Grundnahrungsmittel. Sie sind eine gute Alternative zu Mahlzeiten zum Rehydrieren und bieten viele Vorteile. Bei Lyophilise & Co finden Sie verschiedene Sorten für Ihre nächste Wanderung oder Ihr nächstes Abenteuer.

Gefriergetrocknete Grundnahrungsmittel

Die Haltbarmachung von Lebensmitteln

Die Haltbarmachung von Lebensmitteln war lange eine Herausforderung. Angesichts ihrer Bedeutung für unser Leben ist das verständlich. Mit der Gefriertrocknung steht heute ein besonders nützliches und wirksames Verfahren zur Verfügung: Lebensmittel werden zunächst eingefroren und anschließend getrocknet, indem ihnen das Wasser entzogen wird. Dabei bleibt ihr Geschmack erhalten. Zur Zubereitung müssen Sie nur wieder Wasser hinzufügen. Dieses Verfahren erzielt besonders gute Ergebnisse bei der Haltbarmachung von Lebensmitteln, vor allem von Snacks, und bewahrt einen großen Teil ihrer Nährstoffe.

Welche Lebensmittel lassen sich gefriertrocknen?

Grundsätzlich gilt: Je mehr Wasser ein Lebensmittel enthält, desto besser eignet es sich für die Gefriertrocknung. Wasser spielt bei diesem Verfahren eine entscheidende Rolle. Abgesehen von sehr zucker-, salz- oder ölhaltigen Produkten wie Honig lassen sich daher nahezu alle Lebensmittel gefriertrocknen. Häufig werden beispielsweise leicht süßes Obst, Gemüse, Fleisch, Käse und Zutaten für Heißgetränke so verarbeitet. Entdecken Sie in unserem Sortiment eine große Auswahl gefriergetrockneter Produkte für jeden Geschmack und verschiedene Budgets.

Fleisch und stärkehaltige Lebensmittel

Für Fleischliebhaber bieten wir gefriergetrocknete Rind- und Hähnchenwürfel in Dosen an. Sie sind proteinreich; je nach Produkt werden 45,4 g bis 57,2 g Fett und ein Energiegehalt von 1456,6 kJ bis 1249 kJ angegeben. Außerdem führen wir gefriergetrockneten Reis mit 826 g Kohlenhydraten und 87 g Protein. Diese Werte sind keine allgemeinen Richtwerte, sondern hängen von der gewählten Fleisch- und Beilagevariante ab.

Obst und Gemüse

Für eine Extraportion Vitamine bieten wir verschiedene gefriergetrocknete Obst- und Gemüsesorten an, darunter auch eine breite Auswahl als Pulver. Obstpulver können Sie nach Wunsch mit lauwarmem oder kaltem Wasser anrühren. Auch Gemüsepulver wird mit Wasser zubereitet, etwa als Gemüsesuppe oder Aufguss. Durch die Gefriertrocknung verringert sich laut Ausgangstext der Zuckergehalt der Früchte, ohne dass ihr Geschmack darunter leidet. Zur Auswahl stehen unter anderem Bio-Kokosnuss, Erdbeeren, Bio-Rote-Bete, Bananen und Äpfel. Außerdem führen wir gefriergetrocknete Erdbeerwürfel und ganze gefriergetrocknete Himbeeren in Beuteln und Dosen. Beim Gemüse haben Sie die Wahl zwischen Pulver und ganzen Stücken. Als Pulver gibt es beispielsweise Bio-Spinat, Grünkohl und verschiedene Gemüsemischungen. Dazu kommen Karottengranulat, Mischungen mit gerösteter Paprika, Erbsen, Jalapeños und vieles mehr.

Vorteile für Sportlerinnen und Sportler (Wandernde, Seglerinnen und Segler …)

Wanderungen und ähnliche Aktivitäten erfordern Vorbereitung und Energie. Je länger Sie unterwegs sind, desto mehr Verpflegung müssen Sie einplanen. Gefriergetrocknete Lebensmittel sparen Platz im Rucksack: Sie sind sehr leicht, gut zu transportieren und bleiben ungeöffnet lange haltbar. Ihre Nährwerte bleiben erhalten und können sich sogar verbessern. Beim Sport sind proteinreiche Lebensmittel besonders wichtig, um der Muskelermüdung entgegenzuwirken. Die Gefriertrocknung schont Lebensmittel und bewahrt ihre Nährwerte, insbesondere wichtige Nährstoffe. Schädliche Fette werden dabei laut Ausgangstext entfernt.

Ein Vorteil im Alltag

Weniger Fett verzehren

Im Alltag kann gefriergetrocknete Nahrung dabei helfen, weniger fettreiche Lebensmittel zu essen. Zum Frühstück können Sie beispielsweise gefriergetrockneten Kaffee trinken. Er liefert Energie für den Start in den Tag. Statt zu zuckerreichem Gebäck können Sie auch zu Beef Jerky (Trockenfleisch) greifen.

Zeit sparen

Kochen braucht Zeit. Selbst ein kleiner Snack kann schnell mehr als 5 Minuten in Anspruch nehmen. Gefriergetrocknete Snacks lassen sich dagegen besonders schnell und einfach zubereiten. In der Zubereitungsanleitung und Zutatenliste erfahren Sie, wie es geht und was Sie zu sich nehmen.

Haltbarkeit

Auch im Kühlschrank verlieren viele Lebensmittel mit der Zeit an Nährwert. Andere büßen ihren Geschmack ein und werden allmählich ungenießbar. Selbst besonders haltbare Gerichte halten sich kaum eine Woche. Da es bei der Gefriertrocknung um Haltbarkeit geht, ist Trekking Nahrung hier besonders gut geeignet. Bei sachgemäßer Lagerung kann sie bis zu 15 oder sogar 25 Jahre halten. Tiefkühlprodukte sind im Vergleich nur 2 Jahre haltbar; danach sind ihre Nährwerte laut Ausgangstext für den Körper kaum noch von Nutzen. Manche können ihm sogar schaden.

Leicht zu transportieren

Durch Gefriertrocknung kann ein Lebensmittel 80 % seines Gewichts oder sogar mehr verlieren. Verpackt lässt es sich dadurch leicht transportieren und nimmt weniger Platz ein. So können Sie in einem Rucksack genug gefriergetrocknete Lebensmittel für mindestens 4 Wandertage mitnehmen.

Die gefriergetrockneten Fleischwürfel in diesem Sortiment

Fleischliebhaber finden unter den Grundnahrungsmitteln dieser Kategorie gefriergetrocknete Rind- und Hähnchenwürfel in Dosen. Bei der Gefriertrocknung wird das Fleisch zunächst eingefroren und ihm anschließend das Wasser entzogen. So behalten die Würfel ihren Geschmack und bleiben zugleich leicht. Sie können sie zusammen mit anderen gefriergetrockneten Grundnahrungsmitteln dieser Kategorie – etwa Käse, Milch, Obst oder Gemüse – direkt für die Zubereitung eines Gerichts verwenden.

Fazit

Alles in allem sind gefriergetrocknete Lebensmittel nicht unbedingt vollständige Mahlzeiten. Sie liefern jedoch schnell wichtige Nährstoffe und eignen sich als unkomplizierter Snack, bis es eine richtige Mahlzeit gibt.

💡 FAQ: Gefriergetrocknetes Fleisch

❓ Was ist gefriergetrocknetes Fleisch?

Gefriergetrocknetes Fleisch wird zunächst eingefroren. Anschließend wird ihm durch Gefriertrocknung das Wasser entzogen – ein Verfahren, das seinen Geschmack bewahrt.

❓ Welche Arten von gefriergetrocknetem Fleisch gibt es in dieser Kategorie?

Gefriergetrocknete Rind- und Hähnchenwürfel in Dosen.

❓ Wie lässt sich gefriergetrocknetes Fleisch für eine Mahlzeit verwenden?

Sie können es zusammen mit anderen Grundnahrungsmitteln dieses Sortiments wie Käse, Milch, Obst oder Gemüse direkt für die Zubereitung eines Gerichts verwenden.

❓ Lässt sich gefriergetrocknetes Fleisch gut transportieren?

Ja. Durch die Gefriertrocknung werden Lebensmittel leicht und lassen sich einfacher transportieren, etwa bei Outdoor-Aktivitäten.

❓ Was ist der Unterschied zwischen gefriergetrocknetem Fleisch und Trockenfleisch wie Beef Jerky?

Gefriergetrocknetes Fleisch gibt es als Würfel, die bei der Zubereitung oder beim Kochen zu einem Gericht gegeben werden. Trockenfleisch wie Beef Jerky können Sie dagegen ohne weitere Zubereitung direkt essen.