Dehydrierte Mahlzeiten

Was ist eine dehydrierte Mahlzeit?

Eine dehydrierte Mahlzeit ist ein Gericht, dem durch Trocknen mit Wärme Wasser entzogen wurde. Zurück bleiben die trockenen Bestandteile: Der Beutel ist leicht, lässt sich ohne Kühlschrank lagern und einfach transportieren. Zum Essen geben Sie Wasser hinzu, um das Gericht zu rehydrieren.

Dehydriert oder gefriergetrocknet: Welche Mahlzeit passt zu mir?

Beide Verfahren haben dasselbe Ziel: Sie entziehen den Lebensmitteln Wasser und machen sie dadurch leichter. Das Ergebnis ist jedoch nicht ganz gleich.

• Beim Dehydrieren werden Lebensmittel durch Wärme getrocknet. Das Verfahren ist einfach und oft kostengünstiger. Dehydrierte Gerichte eignen sich besonders für Rezepte mit Nudeln, Reis, Couscous oder Hülsenfrüchten.
• Bei der Gefriertrocknung wird den Lebensmitteln nach dem Einfrieren Wasser entzogen. Das Verfahren ist teurer, erhält aber Form und Konsistenz der Stücke besser – insbesondere bei Fleisch.

Rehydrierungszeit und empfohlene Wassertemperatur können je nach Produkt variieren. Beachten Sie deshalb immer die Angaben auf dem Beutel. Einen ausführlicheren Vergleich finden Sie in unserem Artikel Gefriergetrocknet oder dehydriert: Was sind die Unterschiede? Entdecken Sie außerdem unser gesamtes Sortiment an gefriergetrockneten und dehydrierten Gerichten unter Trekking Nahrung.

Wie wähle ich ein dehydriertes Gericht aus?

• Kalorien: Die meisten Gerichte dieser Kategorie liefern etwa 450 bis 600 kcal, die größeren Portionen bis zu 800 kcal. Wählen Sie nach einer langen Etappe oder bei Kälte besonders energiereiche Gerichte oder ergänzen Sie Ihre Verpflegung mit einer kalorienreichen Mahlzeit.
• Preis pro 100 kcal: Er steht auf jeder Produktseite und ermöglicht einen aussagekräftigen Vergleich der Gerichte. Wenn Sie auf Ihr Budget achten, sehen Sie sich auch unsere günstige Trekking Nahrung an.
• Ernährungsweise: veganes Chili, veganes Gulasch, Soja-Bolognese, Spinat-Dal, Gumbo, Paella mit geräucherten Tomaten … Mit den Filtern können Sie nach Ernährungsweise und Allergenen auswählen. Noch mehr Auswahl finden Sie bei unserer vegetarischen Trekking Nahrung.
• Haltbarkeit: Sie beträgt je nach Gericht etwa 1 bis 5 Jahre. Sie ist auf jeder Produktseite angegeben und lässt sich als Filter auswählen.
• Portionsgröße: Wählen Sie je nach Appetit und Anstrengung eine normale oder eine große Portion.

Dehydrierte Mahlzeiten für jede Outdoor-Aktivität

• Wandern und Trekking: Abends am Biwak eine warme Mahlzeit genießen, die im Rucksack wenig wiegt. Ergänzen Sie Ihre Tagesverpflegung mit einem Frühstück, einer Suppe oder einem gefriergetrockneten Dessert.
• Bikepacking und Reisen mit wechselnden Etappen: Kompakte Beutel, die leicht in eine Radtasche passen.
• Segeln und Bootstouren: Mahlzeiten, die sich einfach im Salon zubereiten lassen und ohne Kühlung haltbar sind.
• Mehrere Tage ohne Versorgungsmöglichkeit: Die 5er-Sets von Food Force, Firepot und Tiberino bringen Abwechslung auf den Speiseplan. Wenn Sie ein fertig zusammengestelltes Menü suchen, entdecken Sie unsere Trekking-Nahrungskits.

Zum Erhitzen des Wassers reicht ein leichter Kocher. Entdecken Sie unsere Kocher.

FAQ: Dehydrierte Mahlzeiten

Wie bereite ich eine dehydrierte Mahlzeit zu?

Gießen Sie die auf dem Beutel angegebene Wassermenge hinein, rühren Sie gut um, verschließen Sie den Beutel und warten Sie die empfohlene Zeit. Rühren Sie vor dem Essen noch einmal um. Manche Gerichte bereiten Sie direkt im Beutel zu, andere im Kochtopf. Alle Tipps finden Sie in unserem Ratgeber Gefriergetrocknete Mahlzeiten zubereiten. Die Hinweise gelten auch für dehydrierte Mahlzeiten.

Ist eine dehydrierte Mahlzeit günstiger als eine gefriergetrocknete?

Oft ja, denn das Dehydrieren ist ein einfacheres Verfahren. Der Preis hängt aber auch von den Zutaten und dem Gewicht ab. Vergleichen Sie den auf jeder Produktseite angegebenen Preis pro 100 kcal, um die Gerichte besser einzuordnen.

Kann ich ein dehydriertes Gericht mit kaltem Wasser rehydrieren?

Dehydrierte Gerichte werden normalerweise mit heißem Wasser zubereitet. Wenn Sie ohne Kocher unterwegs sind, prüfen Sie die Zubereitungshinweise für jedes Gericht und lesen Sie unseren Artikel über Mahlzeiten mit kaltem Wasser.

Wie lange ist eine dehydrierte Mahlzeit haltbar?

Je nach Gericht in dieser Kategorie etwa 1 bis 5 Jahre. Das Datum steht auf der Verpackung. Lagern Sie die Beutel vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt.

Gibt es vegetarische oder vegane dehydrierte Mahlzeiten?

Ja, in dieser Kategorie gibt es viele davon: veganes Chili, veganes Gulasch, Pasta mit Soja-Bolognese, Dal, Paella mit geräucherten Tomaten … Prüfen Sie immer die Zutaten- und Allergenliste auf der Produktseite.

Unser Team ist für Sie da

Outdoor-Verpflegung ist unser Spezialgebiet. Sie schwanken zwischen einem dehydrierten und einem gefriergetrockneten Gericht oder möchten Mahlzeiten für mehrere Tage ohne Versorgungsmöglichkeit zusammenstellen? Unser Team berät Sie telefonisch, per E-Mail oder direkt in unserem Geschäft in Lorient.